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Ayurveda ist ein ca. 3500 Jahre altes, schriftlich überliefertes Gesundheitsystem aus Indien. Es umfasst ein ganzheitliches indisches Gesundheitskonzept. In jedem Menschen sind die Lebensenergien Vata, Pitta und Kapha unterschiedlich enthalten, das eine individuelle Auswahl von Lebensmitteln und Mahlzeiten begründet. Die Basis aller drei Lebensenergie-
